「護眼藍莓」要分清，營養價值大不同

藍莓有分兩大類: 包括 Bilberry 及 Blueberry，中文都譯成「藍莓」。

Bilberry(如下圖)產於歐洲，又稱「越橘」，是最優質品種。其花青素種類多、含量高，護眼功效亦比其他種強大得多。越橘比藍莓含有有更高的維他命C和維他命E，而當中的花青素含量更比藍莓高4倍。

Blueberry(如下圖)則產於美國，大多人工種植，質量遠比越橘差。適合用於果醬及食物原料。

由於北歐夏天日照時間較長，令越橘中的花青素，不論是含量或活性成份都會普通藍莓明顯地高，對維護眼睛健康有顯著功效。用肉眼分辨的話，一般需要看果肉才可。藍莓的果肉是淡青色的，而越橘的果肉一般是鮮紅或者紫色。

據說在第二次世界大戰期間，有英國空軍飛行員服用越橘果醬後，在微弱燈光的環境下也可以清晰地看到目標。而直到今天，此果醬仍被英國空軍定為「飛行員早餐」。

6大最強護眼食物

1. 葉黃素

在護眼成分當中，屬於胡蘿蔔素一種的葉黃素最為重要。葉黃素集中在視網膜黃斑的部位，負責處理眼部接收信息系統及維持視力敏銳度。葉黃素能有效過濾電子屏幕及陽光中有害的藍光，減少對眼細胞的傷害。美國眼睛研究所指出從食物及營養補充劑進食10毫克葉黃素為最理想防止黃斑病變的份量，另外有研究指出游離型葉黃素及玉米黃素比例為10:2最為理想的份量。由於眼中的玉米黃素及葉黃素會隨年歲流失，但人體沒辦法自己合成玉米黃素和葉黃素，所以有專家亦建議可靠護眼產品去吸收每天所需的葉黃素，為雙眼打造最強保護網。

2. 花青素

花青素能保護及促進眼部微絲血管之血液循環，將養份及氧氣輸送至眼睛細胞，補充因工作環境或配戴隱形眼鏡而出現的眼部乾澀不適；而花青素成份更可加速視網膜內之「視紫質」再生，抑制破壞眼部細胞的酵素，令視力更加敏銳。

3. 枸杞

含枸杞多糖，可保護視網膜，防止神經節細胞在高眼壓下受損，減緩青光問題的形成，保護眼睛維持健康，改善眼壓情況。

4. 決明子

含多種維生素及營養成分，在中國草本記載廣範用於清肝明目，阻斷減少自由基生成，增強機體免疫力，抗衰老等作用。

5. 小米草

含豐富的維生素成份，能促進淨血過程，更有抗菌功效，令視力更清晰。有效預防及舒緩眼睛的乾澀、疲勞、痕癢、腫痛及流眼水等問題，並抵抗自由基對眼睛細胞的傷害。

6. 魚油

天然魚油內含DHA,EPA，其中以5:1比例最為理想，更易被眼球吸收。另外，魚油含豐富的脂肪酸，是補充淚膜營養素，調節淚膜，促進淚水分泌，改善眼乾問題，可紓緩配戴隱形眼鏡的不適。促進視網膜的發育健全，預防視網膜的病變功能。

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資料: 網上來源

*Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press; 2011. Chapter 4
^Zhao, L., & Sweet, B. V. (2008). Lutein and zeaxanthin for macular degeneration. American Journal of Health-System Pharmacy, 65(13), 1232-1238.
# Ma, L., & Lin, X. M. (2010). Effects of lutein and zeaxanthin on aspects of eye health. Journal of the Science of Food and Agriculture, 90(1), 2-12.
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